Le simulateur s’adresse aux professionnels (détail et GMS) souhaitant obtenir des informations économiques sur la mise en place d’un atelier de fraiche découpe de fruits et légumes préparés et vendus sur le point de vente. L’outil permet de visualiser la rentabilité de l’activité à partir d’une hypothèse de CA ou de nombre d’unités à vendre, Il fait apparaitre les principaux ratios de gestion de l’atelier, et donne accès à un compte d’exploitation ‘Fraîche Découpe’ simplifié.

• Mode simple :
  L’utilisateur doit saisir a minima le nombre de jours d’ouverture annuel du point de vente, le montant de l’investissement pour la mise en place de son atelier, puis son objectif de vente en nombre de barquettes, ou en chiffre d’affaires. Il obtient ainsi des premiers éléments de gestion, qui reposent sur les préconisations du CTIFL, auxquelles il a accès mais ne peut pas les modifier.
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  Mode avancé :
  L’utilisateur a la possibilité d’ajuster les préconisations du CTIFL et les paramètres avancés pour affiner sa simulation et l’adapter à son besoin ou à ses capacités. Pour accéder à ces fonctionnalités, il doit s’identifier avec ses login et mot de passe (à créer lors de la première utilisation).